NUESTROS VINOS

Nuestros vinos son elaborados de forma tradicional y con un profundo respeto a la naturaleza y sus ciclos. Desde el manejo de la viña hasta la vinificación, nuestra  ética consiste en respetar estos ciclos. Por esta razón, la viña se cultiva a la vieja usanza, se ara con caballos y cada parra se cava, poda y cosecha cuidadosamente a mano.  

Los viñedos son sólo regados con agua de lluvia y están libres de pesticidas e insecticidas.

La vinificación es a base de levaduras nativas, libre de químicos y no se utilizan procesos de filtración.  Todos nuestros vinos se crían por más de un año en cubas de raulí. Aquí, esperamos que el vino vivo, cumpla sus procesos biológicos a ritmo propio y natural. Es por esto que nuestros vinos no son de guarda, sino más bien de espera.